Usage commercial
Fumoir commercial
Des fumoirs qui tiennent le coup du service quotidien, et qui cuisent pareil un dimanche que le samedi d'avant. Fabriqués à la main par Stéphane, à Plaisance.
Restaurants
Cuire lentement, tous les jours, en cuisine ou dehors. Ça tient le coup.
Traiteurs
Assez gros pour nourrir 400 personnes, un mariage ou un événement à la fois.
Cabanes à sucre
J'en ai fait pour fumer le jambon et le bacon pendant la saison des sucres.
Festivals
Assez solide pour enchaîner les fins de semaine sur la route sans lâcher.